Dolomit - Biológiai magnézium és kalcium
Vadköles, barnaköles
Chufas, földimandula
Kamut, "a föld lelke"
Zab, kopasz zab
Sárgabarackmag - vadon termett
Fidibus 21 Elektromos Gabonamalom
Campo kézi gabonapelyhesítő
Bio- Szőlőmag liszt
Lepkeszeg vagy másnéven görögszéna
Maca
Vörös lóhere
Fekete szezám
Ős-Tönköly
Aszalttönköly
Alakor - Egyszemű búza
Tönkbúza – Kétszemű búza
Purpur búza
Vadrozs - Fűszerrozs
Dolomit - Biológiai magnézium és kalcium
Dolomit - a csontok "építője"
Normál vegyes táplálkozás esetén a szervezet magnézium- és kalciumellátása általában nincs teljes mértékben biztosítva. Az emberi test kb. 1,2 kg kalciumot tartalmaz, amelyből 99% a csontokban és a fogakban található kötött állapotban. A maradék egy százalékszámos anyagcsere-folyamathoz szükséges.
Vadköles, barnaköles
A köles méltán nevezhető a legősibb termesztett gabonafélének. Kelet
Indiából származik és több ezer éves múltra tekint vissza. A világ
több részén még ma is termesztik és mindennap fogyasztják. Ezelőtt
kb.100 évvel még az európai emberek étkezésében is fontos szerepet
töltött be.
Napjainkban már feledésbe merült, holott igen hasznos lenne, a kölest
a mindennapi étrendünkbe újra bevonni. Ugyanis földünk szerves ásványi
sókban leggazdagabb gabonája a köles.
Chufas, földimandula
Chufas, (CYPERUS ESCULENTES) már az ősi Egyiptomban isismert és az
orvoslásban alkalmazott földimandula- fű, föld alatti gumós termése.
A termésnek szokatlanul magas a rostanyag tartalma
és ezzel egyidejűleg kellemes, édeskés, mandulára emlékeztető íze
van. Tartalmaz értékes, könnyen emészthető növényi fehérjét,
számos ásványi elemet valamint többszörösen telítetlen "szívvédő"
zsírsavakat és sejtvédő szabad gyökök ellen védelmet nyújtó E vitamint
is. A föld alatt növekedő gumós termést, tisztítás után, kíméletesen
pelyhesítik, a ható anyagok nagyságának és arányának megváltoztatása,
valamint idegen anyagok, pl. aromák hozzáadása nélkül.
Kamut, "a föld lelke"
Kamut egy ősi búza fajta. Feltételezhetőleg, eredetileg az ún. termékeny
félholdról származik, mely Egyiptom, Eufrátesz és a Tigris folyó között
feküdt.
Hosszú ideig feledésbe merült, majd, mint a tönkölybúza a mai idők
új felfedezettje.
A Kamut, mint ősbúza soha nem került nemesítésre, kizárólag biogazdaságokban
termesztik. Tápanyagokban gazdag, 20- 40 %- kal magasabb a fehérje,
aminosav, vitamin és ásványi anyag tartalma, mint a búzának.
Jó sütő képességekkel rendelkezik, ugyanis magas a protein és sikér
tartalma. Kitűnően használható kenyér, sütemény, tojásmentes tészta
készítésére.
Zab, kopasz zab
A zab a legnagyobb energiaadó és biológiai szempontból legértékesebb
fehérje tartalmú gabona fajta. A zab tartalmazza mind a nyolc élet
fontosságú esszenciális aminosavat melyből hatnak a napi szükségletét
100 gr. zab napi elfogyasztásával fedezni tudjuk. Zsiradék tartalma
3X- 4X magasabb, mint bármely más gabonáé. 20 %-ban tartalmaz telített
zsírsavakat és igen magas arányban telítetlen zsírsavakat különösen
nagy részben Linolsavat.
Sárgabarackmag
- vadon termett
A rák egyik legfontosabb ellenszere, a B 17 vitamin - cyanogen-glycosid
- felfedezése és alkalmazása a rákgyógyításban Dr.Ernst T. Krebs és
édesapja nevéhez fűződik.
B 17 vitamin a sárgabarack magjában található meg legnagyobb arányban
(2 - 2,5 %), ezenkívül a csonthéjas gyümölcsök puha magjában, mint
pl. cseresznye, őszibarack, nektarin, szilva valamint az almában.
Fidibus
21 Elektromos Gabonamalom
| Technikai
adatok |
Fidibus
21 |
| Őrlési
teljesítmény |
kb.100
gramm gabona / perc |
| Tölcsértréfogat |
kb.850
gramm |
| Malomkő:
korundkerámia átmérő |
75
mm |
| Iparimotor
teljesítménye |
250
Watt |
| Motor
zajszint |
70
db |
| Súly |
7
kg |
| Méret
( mag. mély. szél. ) |
320
X 150 X 150 mm |
| Anyaga
|
Bükk |
|
Garancia
|
3
év |
Az elektromos Fidibus 21 gabonamalom NEM alkalmas olajos magvak
megdarálására, mint pl. mák, szezám, dió stb. . . !!!
Campo
kézi gabonapelyhesítő
| Technikai
adatok |
Campo
kézi gabonapelyhesítő |
| Őrlési
teljesítmény |
11
dkg percenként |
| Fémhenger |
állítható |
| Csészeűrtartalom |
10
dkg |
| Iparimotor
teljesítménye |
250
Watt |
| Súly |
2,7
kg |
| Méret
( mag. mély. szél. ) |
24,5
cm |
| Anyaga
|
hársfa |
Frissen pelyhesíthet, vagy akár olajos
magvakat vagy fűszereket is ledarálhat a Campoval. A két henger közötti
távolság állítható a tölcsér alatti csavarókkal. Az asztalaphoz szorítócsavarral
rögzíthető.
Bio-
Szőlőmag liszt
Kíméletes őrléssel készül
bio fehér és vörös szőlő magjából. A szőlőmag a leggazdagabb természetes
OPC forrás. OPC - (oligomer procianidok) egy természetes antioxidáns
(szabadgyök megkötő), melynek hatása 18,4-szer jobb, mint az E vitaminnak,
és 50-szer nagyobb, mint az C vitaminnak. Erősen antioxidáns hatású,
védi a sejtek genetikai anyagát a káros hatások ellen.
Lepkeszeg vagy másnéven
görögszéna
A pillangósvirágúak csoportjához tartozó, meleg és száraz éghajlatot
kedvelő, egynyári növény. Magvait már az egyiptomiak is alkalmazták
a gyógyításban. Hildegard von Bingen pedig a bőrbetegségekre ajánlotta.
A megdarált mag ugyan enyhén keserű izű, de étvágyjavító hatású. Fogyasztása
pozitívan hat a hajnövekedésre, táplálék az agynak, javítja az emlékezőképességet
és a koncentrációt. A bőrre meleg pakolást készítve, segít az öregségi
foltok megszüntetésében.
Maca
Maca por- a ledarált maca gyökér. Dél- Amerikából honos, a perui Andok
magaslatain termesztett növény. Az itteni lakosság, úgy mint korábban
az Inkák a termékenység növényének tartja. Használják impotencia,
erekciószavarok és klimaxos problémák megszüntetésére, fokozza a szexuális
vágyat. A maca gyökér hormonhason anyagot tartalmaz, melyet a természetes
viagrának neveznek.
Vörös lóhere
A növényi hormonok ún. izoflavon fitoöstrogének egyik leggazdagabb
forrása a vörös lóhere. Az izoflavonok jó hatással vannak a menopauzális
tünetekre pl. a klimaxos hőhullámok, a vérnyomás-ingadozás, „rossz”
vérlipidek mennyiségének emelkedése. Hasonlóképpen normalizálják a
menopauzától függetlenül a vérlipidszinteket, csökkentve a káros LDL-
(alacsony sűrűségű lipoprotein) szintet és növelve az előnyös HDL-t
(nagy sűrűségű lipoproteint).
Fekete szezám
A szezámmag a magok királya. Nem azért, mert
a legnagyobb, hanem azért, mert a leggazdagabb bizonyos ásványi anyagokban.
Kalciumban például súlyarányosan gazdagabb, mint a tehéntej (hétszer
annyi kalciumot tartalmaz) és vetekszik a tehénsajtok kalciumtartalmával,
az olajos magvak közül pedig egyenesen kiemelkedik. Hippokratész újra
meg újra megemlíti műveiben a szezámmag gyógyító erejét.
Ős
-Tönköly
Egy igen régi, egészséges, ősi búza fajta.
Átlagosan 56 – 60 % szénhidrátot, 12 % fehérjét, 2,7 % zsírokat, 8,8
% rostanyagot és 2 % ásványisokat tartalmaz. Fehérje tartalma a közönséges
búzához képest hatszoros, az ember számára sokkal jobban hasznosítható
fehérjét tartalmaz; aminosav-összetétele kiváló. Beltartalmi értékeit
tovább növeli a közönséges búzához viszonyított magas ásványianyagtartalma
és sokrétű vitamin-összetétele is. Nagy mennyiségben található benne
B1, B2, B6 és Niacin vitamin. Lúgosító hatású, így pozitívan hat elsavasodás
ellen. Erősíti az immunrendszert, aktiválja a veseműködést, segít
a méregtelenítésben. Búza allergiában szenvedőeknek a tönkölybúza
egy jó alternatíva. A konyhában kitűnően alkalmazható kenyérsütésre,
süteményekhez, kekszek, tészta és felfújtak készítésére.
Aszalttönköly
A még éretlen úgynevezett tejesérésű tönkölyből
szárítással és füstöléssel nyert gabona. Sütésre alkalmatlan, de igazi
inyencség füstölt íze miatt a vegetáriánus konyhában. Készíthető belőle
gabona fasírt, gabona sült, felfújt, egytálételek stb.
Alakor - Egyszemű búza
Alakor egy kiveszőben levő búzaféle gabona.
A búzánál jóval igénytelenebb: a legszigorúbb hideget is kiállja,
s a legkésőbbi, még a decemberi vetést is eltűri. Így a zordabb éghajlat
alatt is megterem, sovány talajon is. Hegyvidéken kb. 900 m-es magasságig
sikerrel vethető. Termése, melyet a búzához hasonló időben és módon
aratnak, táplálkozásra és takarmányozásra egyaránt alkalmas. Őrlés
előtt azonban a szemre tapadó polyvájától meg kell hántani.
Tönkbúza – Kétszemű búza
Az alakor utána a második legősibb gabonaféle.
Gazdag növényi fehérjékben, cinkben, magnéziumban, telítettlen zsírsavakban.
Pozitívan hat az emésztésre és a koncentrációra. Puha, grízes gabona.
A belőle készült péksütemények különösen könnyűek, szaftossak. Jól
használható tésztafélék készítésére.
Purpur
búza
Újra termesztett ősbúza, kiváló élettani
hatásokkal. A bíbor szín különleges tartalmat jelez, az anthociant,
(anthos=virág, cyanos= kék) mely a purpur búza héjszerkezetében található.
Az anthociant a „másodlagos növénytartalmú anyagok” csoportjába sorolják,
melyek javára írnak az emberi testre ható sok pozitív tulajdonságot.
Az anthocian szolgálja a természetes sejtvédelmet, mivel antioxidativ
hatású és az ártalmas szabad gyököket leköti. Az anthocian tartalom
a purpur búzában hozzávetőleg 10-szer magasabb, mint a hagyományos
búzában.
Bíbor színezete tipikus külsőt kölcsönöz a belőle készített ételnek.
Íze erős, fűszeres. Jól alkalmazható kenyerek, péksütemények készítéséhez.
Vadrozs
-Fűszerrozs
Nemesítésre nem került, módosítatlan rozsfajta.
A rozs egy igazi „melegítő” gabona.
A vadrozst célszerű csíráztatva fogyasztani, így a legmagasabb értékű.
De használható, mint a normál rozs pl.kenyerek, mézeskalács és töret
készítésére is.
2008 Hunza-Spa Kft. Minden jog fenntartva.©
